洗虾用这招,只要2分钟,虾肉干净不牙碜,口感嫩到爆

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  一般在家处理虾肉的时候,我们会清洗虾,然后去掉虾线。你认为虾肉是干净的吗?

还是不干净!

虽然我们去掉了虾线,虾线很容易破碎,所以很容易留下沙子,虾的表面光滑,有时候虾不易吃。

这一次,厨师将教你如何正确清洁虾,并确保你制作的虾是干净和美味的:

第一步是让虾自然解冻并保持虾的营养。

在第二步,选择虾线。虾线很容易影响味道,而且不是很干净。用牙签轻轻摘下牙签。

在第三步中,将虾放入碗中,将水倒入水中,然后用更角度的角度搅拌筷子,让虾中的沙子进入水中,虾会变得粗糙,更容易味道!

今天的主题:治疗食物

|巴音香辣牛肉|

|翡翠虾|

|川香惠潘排骨|

巴音辣牛肉

- 成分 -

牛蒡肉/花生/白芝麻/香叶/肉桂/八角茴香/草果

白牡丹/陈皮/胡椒/干辣椒/甜椒/朝天辣椒/酱油

酱油/胡椒油/辣椒油/蚝油/盐/鸡精/糖

- 具体步骤 -

泗水:将水倒入锅中,加入牛肉,煮沸后取出血液泡沫。

卤素:将牛肉,三片香叶,肉桂,八角,草果,白芍,陈皮,胡椒放入高压锅中,倒入水中,不加牛肉,再加入少许盐,鸡肉,放凉15分钟。

炒粉:将胡椒放入锅中,晾干胡椒,小火煮2至3分钟,然后加入白芝麻,辣椒面,花生,萝卜椒,甜椒,炒半分钟,放凉即可。放在盘子里。搅拌机器。

对于果汁:放2汤匙酱油,1匙酱油,2汤匙胡椒油,2汤匙辣椒油,1匙蚝油,1克盐,2克鸡精,少许糖,和好好混合。

牛肉加工:牛肉变成约1厘米的块。

油炸:将油放入锅中,将60%的热量加入牛肉中,煎10分钟。

炒:将汁倒入锅中,翻炒,加入牛肉条,均匀翻炒,然后加入制备好的粉末,搅拌均匀。

玉虾

- 成分 -

虾/菠菜/洋葱生姜/胡椒/盐/鸡肉/烹饪/胡椒/淀粉

- 具体步骤 -

虾处理:虾自然解冻后,虾线被移除。倒入没有虾的水,用竹筷子搅拌2分钟。

腌制:虾仁去干水,加入2克盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉进行酸洗。

菠菜处理:菠菜根,切成段,放入炒菜机,加入适量的水倒入果汁。

泗水:坐在锅里煮沸,加入洋葱姜,胡椒粉,料酒,少许盐,保持火,然后倒入虾。放好虾后,轻轻搅拌,煮1分钟。

烹饪:使用厨房用纸吸收虾的水分,将油放入锅中,然后加入菠菜汁。虾,准备被捞出来。

川香回锅排骨

- 成分 -

Lai Pai /芹菜/麸皮/洋葱姜/盐/糖/酱油

番茄酱/辣酱/菜籽油/香精油/豆蔻/料酒

- 具体步骤 -

配药治疗:选择一小排骨骼,筋膜,肉质细腻。放入碗中撒上盐腌。

煎炸:打开火,将肋骨放入锅中煎炸。轻微变色后,放入清水中煮沸排骨。

烹饪:将排骨,洋葱姜,少许料酒和水放入高压锅中,继续煮15分钟。

酱:放一勺郫县豆豆酱,一匙辣酱,一匙番茄酱,两汤匙酱油,两汤匙糖,少许香油,少许菜籽油,小豆蔻,搅拌均匀均匀,然后将洋葱和蒜末搅拌均匀。

炒锅:将底部油放入锅中,放入排骨,面包,铁板,粥,肋骨出现黄色,放入洋葱姜和大蒜,一勺半酱,均匀翻炒,煮酒,把它放在锅前只需进入芹菜。

温粉问题:如何煮鸡胸肉好吃?

小温暖的回答:

鸡皮的一面必须是一把刀。

2,上浆时,必须给鸡胸肉水,这样不容易开火!

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